薏苡仁

薏苡仁是药，也是食物，老百姓对它的通俗叫法是薏米。在咱们国家，薏米的食用时间很久远。

现存最早的中药学专著《神农本草经》中就有关于其药性的描述，“薏苡仁味甘微寒。主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气。久服轻身益气”。别看这个药物平平淡淡，但是却有其神奇之处。
《本草新编》中说它“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。据说，在东汉末年有位叫马援的将军，他带兵去南方打仗时，士兵因受当地湿气侵袭而出现了肿胀等病，严重影响了作战力。后来，士兵们服用了当地的薏苡仁后，身体内的湿气没了，士兵们的病也好了，马援还因此顺利打了胜仗。在班师回朝时，他还特意载了一车薏苡仁。没想到朝中有人嫉妒他，在他死后向皇帝进献谗言，说马援从南方贪污了大量珍宝，还带了一车运回京城。皇帝勃然大怒，不但收回了对马援的封号，还下令让他不得葬在城内。之后，人们就用“薏苡之谤”来比喻蒙受冤屈，颠倒黑白。
薏苡仁利湿的作用是剥丝抽茧式的，缓慢地将你身体里的湿邪一点点渗利下来。它能升能降，上可以清肺令水之上源清肃，下可理脾渗湿，旁达肢节又可渗湿除痹，缓和拘挛，它还兼有健脾补肺之功，不失为清补之品。在许多湿病的治疗中，薏苡仁都起着关键的作用。薏苡仁能利水消肿，健脾补中。所以对于脾虚引起的腹泻、水肿、脚气等病，可以单用熬粥，或者与健脾的中药如党参、白术、黄芪等同煮，作为药膳。
薏苡仁性微寒，有清热祛湿的作用。
遇到湿热的季节，你在家里也可以用薏苡仁搭配着冬瓜、陈皮、荷叶等一同熬煮，可清暑热。
薏苡仁还可以清肺热，对于咳嗽有黄痰、浓痰的患者，也可以使用薏苡仁与杏仁搭配，有宣通肺气、化解水湿的作用。
有的人大便不成形，容易拉肚子，听说薏苡仁能祛湿止泻，就赶紧买了薏苡仁煮成粥，结果吃完后发现自己变得更容易拉肚子了。这是为什么呢？
其实，薏苡仁有生薏苡仁和炒薏苡仁两种。
生薏苡仁偏寒凉，利水渗湿最在行；炒薏苡仁能缓和药的偏性，擅长健脾止泻。所以，对于脾虚有湿的腹泻，要用炒薏苡仁。
炒薏苡仁可以在药店里买，或者自己在家炒制。将洗净的薏苡仁放入锅中用文火炒，等薏苡仁变得微黄、鼓起时取出放凉即可。炒后的薏苡仁药性更为平和，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药。大家在购买时，也要注意分辨，根据自己的情况灵活选择。
门诊时，如果遇到湿困脾土者，我在给他们开药方的同时，也会建议其用生薏米30克泡水或煮粥，早晚佐餐食用。临床上来看，药疗配合食疗确实有所裨益。如果遇到脾虚湿重的患者，可用薏米和黄芪熬煮，帮助健脾祛湿。

节选《无病到天年2：大病预防先除湿》
作者：路志正